BENEFÍCIOS DO OVO:
Possui vitaminas A, D, E, e do grupo B e minerais, entre os quais predominam o ferro, fósforo, zinco e selênio, que ajudam na homeostase do organismo. Por ser uma proteína de origem animal, fornece aminoácidos essenciais. É importante reafirmar que tudo em excesso faz mal.
Uma dica para uma preparação saudável e nutritiva de um ovo rápido e fácil de fazer.
OVO POCHÊ
1OVO
500ml DE ÁGUA
SAL, A GOSTO.
Modo de preparo:

• Leve uma panela com a água ao fogo alto para esquentar. Quando começarem a surgir bolhas no fundo da panela, abaixe o fogo e não deixe a água ferve.
• Mexa a água, com uma colher, formando um rodamoinho.
• Em seguida, quebre o ovo e coloque dentro de uma concha. Despeje o ovo dentro da água quente sobre o rodamoinho.
• Deixe o ovo cozinhar por 4 minutos ou até que comece a subir à superfície. Retire o ovo da água com a ajuda de uma escumadeira. 5. Polvilhe sal e sirva a seguir.
  

RISOTO DE PALMITO LIGHT PARA O FIM DE SEMANA
Ingredientes (receita para 6 pessoas)
· 1/2kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)
· 1 cebola grande cortada bem miudinha
· 3 colheres de sopa de margarina sem sal + 1 colher rasa para finalizar
· 1 taça de vinho branco seco de boa qualidade
· 2 litros de caldo ( 2 saches de legumes e 2 de carne)
· 1 vidro de palmito
· 1 pacote de queijo parmesão de boa qualidade
· sal à gosto
Preparo:

Etapa 1 - Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça as 2 colheres de manteiga. Adicione a cebola e refogue. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.
Etapa 2- Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais caldo à medida que ele for evaporando, tome cuidado para que ele não fique com muito caldo e fique empapado demais. Essa etapa deve demorar uns 15 minutos. Vá experimentando o arroz e observando a textura. Reduza aos poucos a quantidade de líquido que vai acrescentando e continue mexendo.
Etapa 3- Adicione o palmito picadinho e mexa bem. Quando o arroz estiver no ponto, adicione o queijo ralado e mexa, abaixe o fogo e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Se sim, adicione uma pitada e prove novamente. Adicione a última colher de margarina, que deverá estar gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na margarina, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que margarina fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho.

HIDRATAÇÃO NO ESPORTE
Líquidos antes, durante e após uma atividade física é uma prática nutricional de fundamental importância para aperfeiçoar o desempenho e proteger a saúde e o bem-estar de quem está se exercitando.
Durante o exercício físico, a temperatura do corpo aumenta rapidamente e começamos a liberar suor para eliminar o calor. Nesse processo perdemos líquidos e eletrólitos, fundamentais para o bom funcionamento do organismo. A taxa de transpiração é altamente variável, oscilando entre 1 e 2 litros de líquidos por hora de exercício em média.
A desidratação afeta a força muscular, aumenta o risco de cãibras e hipertermia, afeta o desempenho e a recuperação.
Principais sintomas de desidratação: dor de cabeça, fraqueza, fadiga, vertigem, irritabilidade e cãibras.
É importante ressaltar que a desidratação antecede a sede.Dessa forma, ao sentir sede, o esportista já está desidratado e pode apresentar efeitos deletérios ao desempenho e à saúde.
2 horas antes: ingestão de 500ml de líquidos;
A partir de 1 hora de exercício: 600 a 1200ml de líquidos por hora de exercício, ou seja, 200 a 300ml de líquidos a cada 15-20 minutos;
O carboidrato é essencial como repositor energético e atua no retardo da fadiga;
Concentração ideal de carboidrato: 4 a 8%;
Concentração de sal: 1/3 colher (sopa) de sal por litro de água.

SE NÃO DÁ PRA RESISTI, FAÇA A ESCOLHA CERTA!

Chocolate amargo é uma das fontes mais ricas de flavonóides. Efeitos benéficos no sistema cardiovascular. Além ser menos calórico que o chocolate ao leite!

Dica para curar a ressaca!!!!
- Chá Verde: efeito estimulante, ativa o sistema imunológico e possui manganês, potássio, ácido fólico e vitaminas C, K, B1 e B2.
- Suco de clorofila: repõe todos os sais minerais, vitaminas e aminoácidos necessários para combater o desgaste físico. Batido com água de côco, além de saboroso, ajuda na hidratação.

DICA PARA O FERIADO

Para não voltar frustrado!

• 3 refeições grandes diárias e 1 lanche entre cada uma delas são fundamentais para um fucionamento ideal do seu metabolismo, evitando a fadiga e a famosa compulsão de guloseimas, que pode incomodar pós feriado com alguns quilinhos a mais.
• Exagero de bebidas alcóolicas nessa êpoca???Normal! taí uma dica para os bebus de plantão, beba água entre uma dose e outra, assim hidrata e evita o inchaço que o álcool provoca. Não se esqueça o exagero pode ser frustrante mais tarde!
• Claro que não precisa passar o feriado a base de água e fruta. Ninguém merece!!!! Na hora dos quitutes dê preferência aos assados e grelhados e nada de colocar no prato tudo que vier pela frente. Escolha algo que desperte seu apetite e acrescente sempre uma salada temperada com limão. Assim ajuda a eliminar o excesso de gordura do prato.
• Lembre- se que comer deve ser um prazer saboreado devagar e com moderação.

BOM FERIADO!!!

PARA MEUS PACIENTES

MOMENTO DE REFLEXÃO

Se você deixa um feriado, uma cervejada, uma barra de chocolate ou um pote de hagen daz impedi-lo de fazer algo que deseja e do qual precisa, o que mais poderá impedi-lo?

A resposta é simples: Qualquer coisa.

Não se trata do tamanho do desafio, se trata do seu tamanho. Ou você é uma pessoa que se deixa deter ou você é uma pessoal que não se deixa deter. A escolha é sua!

Precisa estar determinado e ensinar a si mesmo a não se deixar parar por nada desse mundo.

Se você so estiver disposto a realizar o que é fácil, a vida será difícil. Mas se concordar em fazer o que é difícil, a vida será facil.

'Confortável' é o lugar onde você está agora. Se o seu objetivo é atingir um novo patamar de vida, tem que sair da zona de conforto e práticar ações desconfortáveis.