SUCO DE MAÇA COM LIMÃO ( um suco pra desintoxicar após a ceia)

1 MAÇA GELADA

SUCO DE 1/2 LIMÃO

GENGIBRE A GOSTO

1XÍC. DE AGUA OU GELO

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E SIRVA IMEDIATAMENTE

HAPPY HOUR SAUDÁVEL?????

Vamos lá! Não se desespere! Não é tão difícil assim:
- Churrasco no fim de semana? Qual é o problema?
Dicas: Não “mate” a fome com carnes. Sempre consuma salada, escolha um tipo de carboidrato (pão de alho ou arroz ou pão ou maionese), poucos pedaços de carnes e muita água com limão! Dessa maneira você não sentirá aquele cansaço e indisposição após a diversão!
- E no barzinho, o que fazer? Parece impossível controlar, mas equilibrando as escolhas tudo melhora. Tome no máximo dois copos de bebida alcoólica. Escolha porções que não sejam fritas. Se seus amigos pedirem, experimente um pouco da batata frita ou mandioca frita, mas não exagere na dose. São boas opções: porções de filé mignon em tiras com pão ou vinagrete com carne acebolada ou frango em filete (sem ser a milanesa). Ou peça uma tábua de frios.
- Festa em buffet de criança. Que perdição! Cachorro-quente, carne louca, salgadinhos fritos, docinhos e bolos! Quantas opções tentadoras! O que fazer? Antes de sair de casa, consuma um belo prato de salada variada, sem proteínas e carboidratos, só folhas, verduras e legumes (Exemplo: alface americana, rúcula, agrião, cenoura, tomate, pepino, broto de feijão, erva-doce). Chegando na festa experimente os salgados (um de cada), consuma um lanche, um pedaço de bolo e uns 3 docinhos. Desta maneira você se divertiu e controlou a alimentação.
- Almoço de domingo em família? Muito gostoso e prazeroso, mas não precisa repetir o prato. Permita-se a consumir uma refeição mais elaborada, mas controle a quantidade. No jantar faça uma escolha mais leve como um crape de atum ou uma salada com grelhado.
Vai sair para jantar com os amigos?
- No rodízio de comida japonesa: não abuse das quantidades. Pegue uma porção pequena de cada opção. Exemplo: 5 sushis, 1 temaki, 1 porção de shimeji, 1 rolinho primavera e 1 guioza. Evite o resto de frituras. Se for consumir o yakissoba, diminua o temaki e o sushi. Aconselho não pedir o rodízio neste caso.
- Restaurante de massas: escolha massas simples (pene, fusili, espaguete) com molho ao sugo e um prato de salada para acompanhar.
- Churrascaria: tem todas as opções (saladas, massas, comida japonesa e muita carne). É um verdadeiro banquete. Mas vai com calma. Experimente um pouco de cada alimento que você sente vontade, mas controle a quantidade que o prejuízo (peso) é grande.
- Fast-Food: não peça a combinação de batata-frita e refrigerante. Escolha o apenas o lanche. Controle as outras refeições do dia.
- Sorveteria e docerias: diminua o consumo de carboidrato das refeições (massas, risoto, arroz, batata, mandioca). Não escolha frituras neste dia. Não abuse da quantidade do doce/sorvete.

Viu como é possível ter uma vida social sem culpa!
nunca deixe de sair e se divertir com medo de não resistir às tentações. Você precisa aprender a controlar as suas escolhas. O social é muito importante para relaxarmos e mantermos a qualidade de vida! Invista mais em prazer na sua vida desde que este prazer não seja só a comida, combinado?

O QUE FAZER NOS ATAQUE DE FOME?
Primordial nunca tenha em casa guloseimas como biscoitos, sorvetes, doces e refrigerantes. Deixe para desfrutar das guloseimas quando estiver em um passeio ou um dia atípico.
Outra dica espere pelo menos 10min antes de começar a comer. Assim você terá certeza se é fome ou vontade de comer.
Nas refeições acrescente sempre alimentos ricos em fibras como folhas e vegetais crus aumentam a saciedade, diminuindo a vontade de comer logo em seguida.
Outra boa dica é não pensar em comida. A comida não deve ser um refúgio para problemas. Deve ser um prazer a mais em sua vida.
Sinta o prazer de está bem com seu corpo e o sabor de uma vida saudável.

O que comer antes e depois da atividade física
Tão importante quanto a quantidade de alimentos que você deve ingerir para poder ter bons resultados para perda de gordura e ganho de massa magra (músculos) é a distribuição correta dos nutrientes antes e depois dos exercícios.É importante lembrar que as refeições e os exercícios fazem parte de um mesmo programa, emagrecer! .

Alimentação antes exercícios

Então, o melhor plano a ser seguido é consumir alimentos que sejam fontes ricas de carboidrato. Os carboidratos permanecem no estômago por menos tempo por isso são o combustível ideal para os exercícios.Os carboidratos são os responsáveis pelo fornecimento da energia necessária ao organismo para a realização das atividades diárias e dos exercícios físicos também.
Importante também é que as refeições pré-exercícios sejam pobres em proteínas e gorduras. Esses nutrientes têm a digestão mais lenta , podem atrapalhar a sua performance, e não podem substituir os carboidratos, pois não são a melhor fonte de energia.Os alimentos ricos em fibras, como as frutas , as hortaliças cruas, as castanhas, as sementes, os farelos não são os mais recomendados se forem consumidos pouco tempo antes dos exercícios, pois podem causar desconforto intestinal.

Obs: Quanto mais próxima a refeição da atividade física, menor deve ser a quantidade e variedade dos alimentos ingeridos.

Sugestão alimentar

3 a 4h antes - massas, carnes magra, frutas; cereal com leite; queijos, pães e sucos

2h antes- sucos de frutas e pães

1h antes- frutas ou sucos de frutas com hortaliças

p.s exercícios em jejum leva a perda de massa muscular e zero de perda de gordura.

Alimentação pós exercícios

A combinação ideal é de 1 porção de proteína para a construção dos músculos e de 2 porções de carboidratos para levar essa proteína ao músculo e também para repor o glicogênio perdido.

Carboidratos: Pães, massas, biscoitos sem recheio, frutas, bebidas esportivas, sucos.

Proteína: Carnes magras, frios (peito de peru e queijo branco), barras de proteína, derivados de leite desnatado.

Se não for possível alimentar-se logo após a realização de alguma atividade física, consuma imediatamente: água de coco, bebidas esportivas, Frutas secas .

BENEFÍCIOS DO OVO:
Possui vitaminas A, D, E, e do grupo B e minerais, entre os quais predominam o ferro, fósforo, zinco e selênio, que ajudam na homeostase do organismo. Por ser uma proteína de origem animal, fornece aminoácidos essenciais. É importante reafirmar que tudo em excesso faz mal.
Uma dica para uma preparação saudável e nutritiva de um ovo rápido e fácil de fazer.
OVO POCHÊ
1OVO
500ml DE ÁGUA
SAL, A GOSTO.
Modo de preparo:

• Leve uma panela com a água ao fogo alto para esquentar. Quando começarem a surgir bolhas no fundo da panela, abaixe o fogo e não deixe a água ferve.
• Mexa a água, com uma colher, formando um rodamoinho.
• Em seguida, quebre o ovo e coloque dentro de uma concha. Despeje o ovo dentro da água quente sobre o rodamoinho.
• Deixe o ovo cozinhar por 4 minutos ou até que comece a subir à superfície. Retire o ovo da água com a ajuda de uma escumadeira. 5. Polvilhe sal e sirva a seguir.
  

RISOTO DE PALMITO LIGHT PARA O FIM DE SEMANA
Ingredientes (receita para 6 pessoas)
· 1/2kg de arroz arbóreo (arroz para risoto)
· 1 cebola grande cortada bem miudinha
· 3 colheres de sopa de margarina sem sal + 1 colher rasa para finalizar
· 1 taça de vinho branco seco de boa qualidade
· 2 litros de caldo ( 2 saches de legumes e 2 de carne)
· 1 vidro de palmito
· 1 pacote de queijo parmesão de boa qualidade
· sal à gosto
Preparo:

Etapa 1 - Aqueça o caldo. Em uma outra panela “grande” aqueça as 2 colheres de manteiga. Adicione a cebola e refogue. Aumente o fogo e adicione o arroz e comece a fritá-lo. Mexa ele constantemente de forma a não queimá-lo, ele não deve ficar dourado. Depois de 2 ou 3 minutos diminua o fogo para médio e adicione o vinho branco sem parar de mexer. Ele vai chiar e você deve misturar todos os ingredientes da panela, nesta etapa todo o álcool da bebida vai evaporar.
Etapa 2- Assim que o vinho for absorvido pelo arroz, acrescente a primeira concha de caldo quente. Você agora não deve parar de mexer, não se esqueça de esfregar o fundo da panela deixando o fundo bem limpo para que o arroz não grude. Vá acrescentando mais caldo à medida que ele for evaporando, tome cuidado para que ele não fique com muito caldo e fique empapado demais. Essa etapa deve demorar uns 15 minutos. Vá experimentando o arroz e observando a textura. Reduza aos poucos a quantidade de líquido que vai acrescentando e continue mexendo.
Etapa 3- Adicione o palmito picadinho e mexa bem. Quando o arroz estiver no ponto, adicione o queijo ralado e mexa, abaixe o fogo e experimente para ver se haverá necessidade de colocar sal. Se sim, adicione uma pitada e prove novamente. Adicione a última colher de margarina, que deverá estar gelada, no centro da panela. Misture delicadamente, sem encostar a colher na margarina, ou seja, misture na lateral da panela, de forma que margarina fique no meio e vá se desfazendo aos pontos. Isso ajudará o seu risoto a ficar com este brilho.

HIDRATAÇÃO NO ESPORTE
Líquidos antes, durante e após uma atividade física é uma prática nutricional de fundamental importância para aperfeiçoar o desempenho e proteger a saúde e o bem-estar de quem está se exercitando.
Durante o exercício físico, a temperatura do corpo aumenta rapidamente e começamos a liberar suor para eliminar o calor. Nesse processo perdemos líquidos e eletrólitos, fundamentais para o bom funcionamento do organismo. A taxa de transpiração é altamente variável, oscilando entre 1 e 2 litros de líquidos por hora de exercício em média.
A desidratação afeta a força muscular, aumenta o risco de cãibras e hipertermia, afeta o desempenho e a recuperação.
Principais sintomas de desidratação: dor de cabeça, fraqueza, fadiga, vertigem, irritabilidade e cãibras.
É importante ressaltar que a desidratação antecede a sede.Dessa forma, ao sentir sede, o esportista já está desidratado e pode apresentar efeitos deletérios ao desempenho e à saúde.
2 horas antes: ingestão de 500ml de líquidos;
A partir de 1 hora de exercício: 600 a 1200ml de líquidos por hora de exercício, ou seja, 200 a 300ml de líquidos a cada 15-20 minutos;
O carboidrato é essencial como repositor energético e atua no retardo da fadiga;
Concentração ideal de carboidrato: 4 a 8%;
Concentração de sal: 1/3 colher (sopa) de sal por litro de água.

SE NÃO DÁ PRA RESISTI, FAÇA A ESCOLHA CERTA!

Chocolate amargo é uma das fontes mais ricas de flavonóides. Efeitos benéficos no sistema cardiovascular. Além ser menos calórico que o chocolate ao leite!

Dica para curar a ressaca!!!!
- Chá Verde: efeito estimulante, ativa o sistema imunológico e possui manganês, potássio, ácido fólico e vitaminas C, K, B1 e B2.
- Suco de clorofila: repõe todos os sais minerais, vitaminas e aminoácidos necessários para combater o desgaste físico. Batido com água de côco, além de saboroso, ajuda na hidratação.

DICA PARA O FERIADO

Para não voltar frustrado!

• 3 refeições grandes diárias e 1 lanche entre cada uma delas são fundamentais para um fucionamento ideal do seu metabolismo, evitando a fadiga e a famosa compulsão de guloseimas, que pode incomodar pós feriado com alguns quilinhos a mais.
• Exagero de bebidas alcóolicas nessa êpoca???Normal! taí uma dica para os bebus de plantão, beba água entre uma dose e outra, assim hidrata e evita o inchaço que o álcool provoca. Não se esqueça o exagero pode ser frustrante mais tarde!
• Claro que não precisa passar o feriado a base de água e fruta. Ninguém merece!!!! Na hora dos quitutes dê preferência aos assados e grelhados e nada de colocar no prato tudo que vier pela frente. Escolha algo que desperte seu apetite e acrescente sempre uma salada temperada com limão. Assim ajuda a eliminar o excesso de gordura do prato.
• Lembre- se que comer deve ser um prazer saboreado devagar e com moderação.

BOM FERIADO!!!

PARA MEUS PACIENTES

MOMENTO DE REFLEXÃO

Se você deixa um feriado, uma cervejada, uma barra de chocolate ou um pote de hagen daz impedi-lo de fazer algo que deseja e do qual precisa, o que mais poderá impedi-lo?

A resposta é simples: Qualquer coisa.

Não se trata do tamanho do desafio, se trata do seu tamanho. Ou você é uma pessoa que se deixa deter ou você é uma pessoal que não se deixa deter. A escolha é sua!

Precisa estar determinado e ensinar a si mesmo a não se deixar parar por nada desse mundo.

Se você so estiver disposto a realizar o que é fácil, a vida será difícil. Mas se concordar em fazer o que é difícil, a vida será facil.

'Confortável' é o lugar onde você está agora. Se o seu objetivo é atingir um novo patamar de vida, tem que sair da zona de conforto e práticar ações desconfortáveis.

HORA DO LANCHE RAPINHO
SANDUICHE DE QUEIJO E COGUMELOS
2CS de cogumelos
1Cc de azeite de oliva
1Cc Cebolinha picada
2CS Queijo minas ralado grosso
1Cc shoyu
2 fatias de peito de peru em tirar
1CS de requeijão light
1CS cenoura ralada
2 folhas de alface
Cc = colher de café
CS= colher de sopa
Modode preparo:
Em uma panela pequena aqueça o azeite e refogue os cogumelos por 5min. Junte a cebolinha, retire do fogo e deixe esfriar. Passe para uma tigela e junte o queijo, o shoyu e a carne desfiada. Acrescente o requeijão light e misture até que fique homogêneo. Coloque o recheio sobre um pão de forma integral, adicione a cenoura ralada e alface. Cubra com a outra parte do pão. Sirva em seguida.

FELICIDADE A MESA:

Tristeza, estresse e irritabilidade. Sintomas capazes de atrapalhar a rotina de tanta gente, podem ser combatidos com eficácia atraves da adição de alguns alimentos.
CHEIOS DE ENERGIA - principais alimentos que ajudam a levantar o astral:
AVEIA: altas doses de triptofano. Além do aminoácido que auxilia o organismo a liberar a serotonina, também tem bons níveis de selênio, que colabora para a produção de energia.
ESPINAFRE: o potássio e o ácido fólico auxiliam no combate à depressão. O magnésio, o folato e as vitaminas A e C estabilizam a pressão e garantem o bom funcionamento do sistema nervoso.
LARANJA: o poder da vitamina C, do cálcio e do complexo B estimulam o funcionamento do sistema nervoso. Hidrata e previne a fadiga.
GRÃO-DE-BICO: a leguminosa é cheia do aminoácido triptofano, uma maravilha para a produção de serotonina, que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem-estar.
CHOCOLATE: fonte de triptofano (precursor da serotonina), teobromina (tem efeito estimulante como a cafeína) e magnésio (melhora o mau humor). Também possui minerais importantes como cobre, manganês e magnésio - nutrientes que ficam em falta no período pré-menstrual. Mas deve ser consumido com moderação, pois é um alimento rico em gorduras e o excesso causa depressão.
PIMENTA: leva à sensação de euforia. Diminui o estresse, melhorando a depressão. As mais adequadas para melhorar o humor são a pimenta-de-cheiro, a vermelha e a malagueta.
OVO: conta com a tiamina, niacina, ácido fólico e aceticolina. A carência da aceticolina pode causar apatia, tensão e até perda da memória.
LEITE: possui vitaminas do complexo B, cálcio e proteínas que aliviam a tensão. Mantém a taxa de glicemia, diminuindo a fadiga. Também é uma boa fonte de triptofano.
ÓLEOS VEGETAIS: fontes de vitamina E, esse nutriente traria benefícios contra os sintomas emocionais da TPM.
UVAS: Atuam como antioxidantes e retardam o envelhecimento precoce. Possuem boas doses de vitaminas do complexo B, C, flavonóides e carboidratos.
ALFACE: o talo contém lactucina, uma substância de ação calmante. Rica em folato, cuja falta pode causar sintomas de depressão, confusão mental e cansaço.
FRUTOS DO MAR: O zinco estimula a atenção e a memória. O selênio pode evitar a depressão.

RETENÇÃO LINQUIDA
ACUMULO EXCESSIVO DE ÁGUA NO ORGANISMO SEM NENHUMA DOENÇA ÓBIVIA.
CAUSA: VARIAÇÃO DE PESO,USO EXECESSIVO DE DIURÉTICOS, CONSUMO EXECESSIVO DE CARBOIDRATOS SIMPLES COMO FARINHA BRANCA, DOCES, BATATA E CONSUMO EXECESSIvO DE SAL E ALIMENTOS ENLATADOS.

TRATAMENTO:

• Consumo de carboidratos complexos, como a castanha do Pará, nozes, avelã e cereais integrais em geral. Alimentos ricos em potássio, magnésio e vitamina B6 como erva-doce, salsão, hortelã, maçã, pêra, ameixa, uva, maracujá, acelga, espinafre, brócolis, couve, cenoura, aipo, salsão, pepino e chás de salsa, gengibre e canela.
• Evite usar roupas muito apertadas, pois elas fazem a compressão das veias e impedem o retorno venoso do sangue, aumentando o inchaço
• Evite passar muito tempo na mesma posição. Ficar sentada por muitas horas seguidas, acumula áqua no organinsmo.
• Modere nas leguminosas, que fermentam e provocam gases, dilatando o abdômen. Especialmente feijão, lentilha, ervilha e milho.
• Invista em folhas cruas, massas e cereais integrais - ricos em fibras, dão saciedade e ajudam no bom funcionamento do intestino.
• Tempere os pratos com limão, ervas e pouco sal. Excesso de sódio faz o corpo reter líquido e ficar com o aspecto inchado.
• Consuma sucos desintoxicantes com freqüência. Uma boa receita é misturar água-de-coco com 1/2 pepino ou 1/2 cenoura. A bebida hidrata e ajuda o organismo a eliminar toxinas.
  

CAPRICHE NA DOSE DE SAÚDE DE SEU CAFÉ DA MANHÃ!!!!
Não se alimentar pela manhã pode interferir na concentração e no desempenho das atividades realizadas no início e no decorrer do dia. Além disso, ficar muito tempo sem se alimentar interfere também no gasto energético do corpo. O metabolismo fica mais lento, pois o corpo tende a economizar energia por não saber “quando será a sua próxima refeição”. Isto é péssimo principalmente para quem quer emagrecer. O café da manhã é um auxílio no controle do apetite para as próximas refeições do dia, além disso, estimula o gasto de energia para digestão e absorção dos alimentos consumidos. As pessoas devem sim tomar o café da manhã, mas é necessário que cuidem das quantidades e valorizem alimentos saudáveis para tal momento.

TROCA ESPERTA

Sucos e vitaminas são ótimos, mas, sempre que possível, o ideal é dar preferência ao consumo das frutas inteiras. A maior parte dos nutrientes, incluindo as fibras, está presentes no bagaço ou nas cascas e se perdem com a liquidificação. Consumidas entre as refeições aumenta a saciedade e ajuda a eleminar o excesso de gordura da '"dieta". Auxiliando o cotrole de peso.

O acompanhamento nutricional da Personal Nutri é individual e personalizado. O paciente será acompanhado pela Nutricionista, que elaborará um plano alimentar de acordo com as necessidades energéticas, nutricionais e objetivos individuais de cada um.

O PLANO ALIMENTAR É ELABORADO DE ACORDO COM HÁBITOS, ROTINA DIÁRIA E PREFERÊNCIAL. O TRATAMENTO É TOTALMENTE PERSONALIZADO. A base do tratamento nutricional é a reeducação alimentar, ou seja, a prática de novos hábitos alimentares, que envolve também mudança no estilo de vida. É conveniente que a perda de peso seja lenta e progressiva, para adequar gradativamente o organismo. Somente através da reeducação alimentar será possível manter o peso para sempre.

Quem não gosta de ir à um rodízio de pizza? Churrascaria? Aniversários? Festas? Tomar uma cerveja bem gelada ou um bom vinho?
A Nutrição tem o papel fundamental de NUTRIR, mas também de proporcionar PRAZER!!!!ACREDITE!!!! PERMITA-SE!!!!
É perfeitamente possível emagrecer comendo bem, sem passar fome... e o principal: COMENDO DE TUDO!!! NÃO EMAGRECEMOS DEIXANDO DE COMER, MAS SIM COMENDO DA FORMA CORRETA!!!
Você pode comer de tudo, MAS NÃO TUDO!!!